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2020/02/19更新

【缶詰アレンジ】お酒がおいしい!パパッとできる簡単鯖缶おつまみ

趣味

常備食としても重宝される缶詰。
その中でも内容量が多く、満足度の高い鯖缶は人気の缶詰です。
ですが、毎度同じ味だと飽きが来てしまうものですよね。

そこで今回は、鯖缶を使用した簡単にできるおつまみレシピをご紹介します。
おつまみにするもよし!夕飯のおかずとしても十分に役割を発揮してくれます。
 

鯖缶のアレンジレシピ

白ワインと相性抜群!白菜と鯖缶のアヒージョ

鯖水煮缶
1缶
白菜
80g
ブロッコリー
1房
じゃがいも
1個
オリーブオイル
100ml
すりおろしにんにく
小さじ1
少々

 

作り方
 

  1. 小さめのフライパンやスキレットなどにオリーブオイル、すりおろしにんにく、塩を入れ、弱火にかける。
  2.  

  3. にんにくの香りが立ち、オリーブオイルがぐつぐつ言い出したら白菜、じゃがいも、ブロッコリーをいれ、煮込む。
  4.  

  5. 白菜がしんなりしたら、鯖缶を汁含め投入する。
    この時、鯖の身を崩し過ぎないように注意すること。
  6.  

  7. じゃがいもに火が通ったら完成!
    赤唐辛子などでトッピングを加えたら、さらに味が引き締まって◎
  8.  

 

味染み大根がおいしい!鯖缶大根

鯖水煮缶
1缶
大根
1/3個
醤油
大さじ2
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
小ネギ
適量

 
作り方
 

  1. 大根を桂剥きにし、1センチ幅に切り、いちょう切りにする。
  2.  

  3. 鍋の中に醤油、酒、みりん、砂糖、すりおろし生姜を入れ混ぜ合わせ、大根を入れて15~20分煮込む。
    味が染みわたるように時折ひっくり返したり混ぜたりする。
  4.  

  5. 大根を煮込んだのち、鯖缶を汁ごと投入する。
    この時、身を崩しすぎないように注意する。
  6.  

  7. 5分ほど煮込み、皿に盛り付け小ネギをふりかければ完成!
  8.  

 

混ぜるだけ!鯖缶のユッケ

鯖水煮缶
1缶
コチュジャン
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1/2
卵黄
1個
小ネギ
適量
いりごま
適量

 

作り方
 

  1. ボウルの中に汁を捨てた鯖缶をいれ、マッシャーやフォークなどで潰す。
  2.  

  3. コチュジャン、砂糖、醤油、ごま油、すりおろしにんにくをボウルに加え、鯖と混ぜ合わせる。
  4.  

  5. 整形し皿に盛り、卵黄といりごま、小ネギを振りかければ完成!
  6.  

 

鯖缶に直火はNG

キャンプなどの場面で、鯖缶に直接シングルバーナーなどで直接火にかける人も見かけます。
しかし缶詰を直接火にかければ、内部の塗装が溶け、中身に悪影響を及ぼす可能性が高まります。
各メーカーからも怪我や人体への悪影響の観点から直接火にかけないように注意を呼びかけています。

熱伝導率が高いため缶自体が非常に熱く、火傷をする場合もあります。
直火をかけるのは絶対に止めましょう。
 

ひと手間で豪華な酒の肴に

いつもの鯖缶も、ちょっとしたひと手間を加えれば華やかな一品に早変わりします。
今日のビールのお供に、ぜひ作ってみてください。
 

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BUILD編集部

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