2023/10/23更新
産地だけじゃない！シャンパンとスパークリングワインの違い
趣味
結婚式などで出されることも多いスパークリングワインですが、シャンパンとの違いは知っていますか？
シャンパンとスパークリングワインは、同じようで少し違うもの。
レストランやパーティーなどの場で、違いもわからず全てシャンパンだと思っていると、恥をかくかも…
また、シャンパンを飲んでいるのにスパークリングワインだと思い込んでいたら、もったいない！
せっかくなら「シャンパン」と「スパークリングワイン」の違いをしっかり押さえて、それぞれを楽しみましょう！
目次
シャンパンはスパークリングワインの一つ
シャンパンやスパークリングワインは、発泡性のあるワインのことです。
一度発酵がおわったワインに、糖分と酵母を加え、再び瓶やタンクの中で発酵させることで、スパークリングワインができあがります。
そしてスパークリングワインの中でも、特定の条件を満たし、かつシャンパーニュ地方で作られたものだけがシャンパンと呼ばれます。
シャンパンの条件とは
シャンパンとスパークリングワインの違いとして、大きく分けて3つの条件を押さえておきましょう。
その1：製造方法
スパークリングワインの製法は主に5つ。
- シャンパーニュ方式
- シャルマ方式
- トランスファー方式
- 田舎方式
- 炭酸ガス注入方式
今回は製法についての詳しい説明は省きますが、シャンパンは「シャンパーニュ方式」で製造されています。
5つの製法の中で一番時間や手間のかかる作り方になることから、シャンパンは高価なお酒になります。
シャルマ方式やトランスファー方式は、シャンパーニュ方式を簡略化した製法といわれ、比較的安価で大量に作ることができます。
炭酸ガス注入方式は、名前の通りワインに炭酸ガスを注入してスパークリングワインを作ります。
コストを抑えられるため、スーパーなどで安く大量に売られるものはこの製法で作られています。
＊参考元：ワインリンク ワイン用語の解説・辞典。類似表現や用例なども
その2：ぶどうの品種
シャンパンには使用できるぶどうの品種も決められています。
使用が許されている品種は7種類。
- ピノ・ノワール
- ムニエ
- シャルドネ
- アルバンヌ
- プティ・メリエ
- ピノ・グリ
- ピノ・ブラン
この7種類をブレンドして作られますが、ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネの3つが大半を占めています。
＊参考元：シャンパーニュ事務局 シャンパーニュに使用される葡萄の種類
その3：アルコール度数
シャンパンのアルコール最低度数は毎年決められますが、大抵11〜12%になります。
それを下回ってしまうと、シャンパンとは認められません。
【これだけはおえたい】シャンパンとは
紹介したほかにも細かな規定はありますが、以下を抑えておきましょう。
- シャンパーニュ地方で作られたスパークリングワイン
- シャンパーニュ方式で製造されている
- 使用が許された7品種のぶどうで作られる
- アルコール最低度数を満たしている
シャンパンはスパークリングワインと比べて、きめ細やかな泡でクリーミー、そしてフルーツや花などのような香り高いのが特徴で、価格も高価です。
全ての規定を満たしたシャンパンには「シャンパーニュ」と記載されたラベルが貼られるので、シャンパンかスパークリングワインかわからないときはラベルを確認してみましょう。
スパークリングワインと合う料理
ワインを頼むとき、料理と合うものはどれか迷ってしまうこともありますが、基本的にスパークリングワインはどんな料理にも合いやすいといわれています。
家でスパークリングワインを飲む場合も、あまり考えすぎず「合うかも」と思ったおつまみをチョイスしましょう。
一般的に合う合わないといわれるものはありますが、最初は楽しみながら飲むことも大切です。
ワインの種類に迷ったら、スパークリングワインに挑戦してみてはいかがですか？
違いがわかる大人に
シャンパンはスパークリングワインの中の一つです。
カテゴリーは同じスパークリングワインですが、スパークリングワイン＝シャンパンではありません。
こだわりの製法や厳選されたぶどう、決められたアルコール度数といった厳しい条件を満たしているからこそ、味わいや価格に差がでてきます。
違いをしっかり理解して飲むことで、さらにシャンパンとスパークリングワインを楽しむことができますよ！
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