焼くととろもち！カチョカバロのおいしい楽しみ方

2020年6月15日公開　　2026年5月15日更新
 

カチョカバロは、焼くと表面はカリッと、中はもちもち食感が楽しめる人気のチーズ。

見た目はひょうたんのような独特の形をしており「どんな味？」「どう食べるのがおいしい？」と気になっている人も多いのではないでしょうか。

そのまま食べるだけでなく、焼いたり、トーストにのせたりと幅広く楽しめるのも魅力です。

この記事では、カチョカバロの特徴や味、おすすめの食べ方、おいしく焼くコツを紹介します。
 

 

カチョカバロとは？

　
カチョカバロは、イタリア南部で生まれたひょうたん型のチーズです。

モッツァレラと同じ「パスタフィラータ製法」で作られており、加熱するとよく伸びるのが特徴です。

そのままでも食べられますが、焼くことで香ばしさともちもち感がより引き立ちます。

「カチョ」はチーズ、「カバロ」は馬を意味し、吊るして熟成する見た目が馬の鞍に似ていることから名付けられました。
 

カチョカバロの味や特徴

ここでは、カチョカバロの味わいや食感の特徴を紹介します。
 

焼くともちもち食感になる

　
加熱すると表面はこんがり香ばしく、中はお餅のようなもちもち食感になります。

実際に焼いてみると、外側はカリッとしているのに、中はとろっと伸びて、食感の違いを楽しめました。
 

クセが少なく食べやすい

　
青カビチーズのような強いクセが少なく、比較的食べやすい味わいです。

ほんのりミルク感のあるまろやかな風味で、普段あまりチーズを食べない人でも取り入れやすいでしょう。
 

お酒との相性が良い

　
焼くことで香ばしさやコクが引き立つため、ワインやビールのおつまみにも向いています。

シンプルに焼くだけでも満足感があり、宅飲みを少し贅沢に楽しみたいときにもおすすめです。
 

カチョカバロのおいしい食べ方

フライパンで焼く

　
カチョカバロの魅力を最も楽しみやすいのが、フライパンで焼く食べ方です。

表面はこんがりカリッと香ばしく、中はとろ〜りもちもち食感になります。
 

材料

 

作り方

 

1. カチョカバロチーズは半分に切り、小麦粉を薄くまぶす。
    
   

 

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2. 油をひかずにフライパンを熱し、チーズを入れる。

 

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3. 表面に焼き色がつくまで触らずに焼き、裏返して両面を焼いたら完成。
    
   

 

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焼きすぎると固くなりやすいため、表面に軽く焼き色がつく程度がおすすめです。

実際に焼いてみると、焼き目の香ばしさと伸びる食感がクセになり、シンプルなのに満足感がありました。

そのまま食べるだけでなく、黒こしょうを振ったり、はちみつを少しかけたりしても違った味わいを楽しめます。
 

サラダと合わせる

　
焼いたカチョカバロは、トマトやベビーリーフなどのサラダともよく合います。

チーズのコクと塩味がアクセントになり、シンプルなサラダでも満足感のある一皿になります。

特にトマトの酸味と合わせると、カチョカバロのまろやかさが引き立ちます。
 

パンやトーストにのせる

　
焼いたカチョカバロをパンやトーストにのせると、外はカリッと、中はとろける食感を楽しめます。

シンプルにブラックペッパーをかけるだけでも、お店のような味わいに。

朝食だけでなく、ワインのお供として軽くつまみたいときにもおすすめです。
 

お酒のおつまみにする

　
カチョカバロは塩味と香ばしさがあるため、ワインやビールとも相性抜群です。

特に焼くことで香りが立ちやすくなり、シンプルな調理でも贅沢感のあるおつまみになります。

宅飲みを少し特別にしたいときにもぴったりでしょう。
 

カチョカバロをおいしく焼くコツ

　
カチョカバロはシンプルな調理でもおいしく食べられますが、焼き方を少し工夫するだけで、食感や香ばしさがより引き立ちます。

• 厚めに切る
• 焼きすぎない
• 中火でじっくり焼く

 

厚めに切る

　
カチョカバロは、少し厚めに切ることで外はカリッと、中はもちもちの食感を楽しみやすくなります。

薄すぎると中まで火が通りやすく、チーズが固くなってしまうことがあります。

実際に厚めに切って焼くと、中のもっちり感がしっかり残り、食感の違いを楽しめました。
 

焼きすぎない

　
カチョカバロは加熱しすぎると水分が抜け、固くなりやすいチーズです。

表面にこんがり焼き色がつくくらいを目安にすると、香ばしさとやわらかさのバランスが良くなります。

「焼き目がついたら完成」くらいの感覚で焼くのがおすすめです。
 

中火でじっくり焼く

　
強火で一気に焼くと表面だけ焦げやすく、中のもちもち感が残りにくくなります。

中火でじっくり焼くことで、外側は香ばしく、中はとろっとした食感を楽しみやすくなります。
 

小麦粉を薄くまぶす

　
表面に薄く小麦粉をまぶすと、焼いたときにこんがりとした焼き色がつきやすくなります。

また、表面がカリッと仕上がりやすく、香ばしさもアップします。
 

カチョカバロはこんな人におすすめ

　
カチョカバロは、普段とは少し違ったチーズを味わいたい人にもぴったりです。

• お酒に合うおつまみを探している人
• 伸びるチーズ好き
• 手軽にチーズ料理を楽しみたい人
• 宅飲みをちょっと贅沢にしたい人

 

お酒に合うおつまみを探している人

　
カチョカバロは塩味とコクがあり、焼くことで香ばしさも加わるため、ワインやビールとよく合います。

シンプルに焼くだけでも満足感があり、宅飲みのおつまみにもおすすめです。
 

もちもち食感が好きな人

　
加熱すると、お餅のようなもちもち感と、とろ〜り伸びる食感を楽しめます。

普通のスライスチーズとは違った食感を味わいたい人にも向いています。
 

チーズ料理を手軽に楽しみたい人

　
フライパンで焼くだけでもおいしく食べられるため、特別な調理が必要ありません。

「ちょっと贅沢な一品を簡単に作りたい」というときにも取り入れやすいでしょう。
 

ホームパーティーや宅飲みを楽しみたい人

　
焼いたカチョカバロは見た目にもインパクトがあり、食卓に出すだけでも特別感があります。

ピザやラクレットにのせたり、サラダやパンと合わせれば、お店のようなおしゃれな一皿を手軽に楽しめます。
 

宅飲みをちょっと贅沢に

　
カチョカバロは、焼くことで香ばしさともちもち食感を楽しめるチーズです。

フライパンで簡単に調理できるため、宅飲みのおつまみにもぴったり。

いつものチーズとは少し違った味わいを楽しみたい人は、ぜひ試してみてください。
 
 

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