【缶詰アレンジ】お酒がうまい！パパッと作る鯖缶おつまみ3選

2020年2月26日公開　　2024年4月25日更新
 

常備食としても重宝される缶詰。
その中でも内容量が多く、満足度の高い鯖缶は人気の缶詰です。

ですが、毎度同じ味だと飽きが来てしまうものですよね。

そこで今回は、鯖缶を使用した簡単にできるおつまみレシピを紹介します。

おつまみにするもよし！夕飯のおかずとしても十分に役割を発揮してくれます。
 

白ワインと相性抜群！白菜と鯖缶のアヒージョ

1. 小さめのフライパンやスキレットなどにオリーブオイル、すりおろしにんにく、塩を入れ、弱火にかける。

 

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2. にんにくの香りが立ち、オリーブオイルがぐつぐつ言い出したら白菜、じゃがいも、ブロッコリーをいれ、煮込む。

 

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3. 白菜がしんなりしたら、鯖缶を汁含め投入する。
   この時、鯖の身を崩し過ぎないように注意すること。

 

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4. じゃがいもに火が通ったら完成！
   赤唐辛子などでトッピングを加えたら、さらに味が引き締まって◎

 

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味染み大根がおいしい！鯖缶大根

1. 大根を桂剥きにし、1センチ幅に切り、いちょう切りにする。

 

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2. 鍋の中に醤油、酒、みりん、砂糖、すりおろし生姜を入れ混ぜ合わせ、大根を入れて15～20分煮込む。
   味が染みわたるように時折ひっくり返したり混ぜたりする。

 

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3. 大根を煮込んだのち、鯖缶を汁ごと投入する。
   この時、身を崩しすぎないように注意する。

 

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4. 5分ほど煮込み、皿に盛り付け小ネギをふりかければ完成！

 

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混ぜるだけ！鯖缶のユッケ

1. ボウルの中に汁を捨てた鯖缶をいれ、マッシャーやフォークなどで潰す。

 

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2. コチュジャン、砂糖、醤油、ごま油、すりおろしにんにくをボウルに加え、鯖と混ぜ合わせる。

 

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3. 整形し皿に盛り、卵黄といりごま、小ネギを振りかければ完成！

 

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鯖缶に直火はNG

　
キャンプなどの場面で、鯖缶に直接シングルバーナーなどで直接火にかける人も見かけます。

しかし缶詰を直接火にかけてしまうと、内部の塗装が溶け、中身に悪影響を及ぼす可能性が高まります。

各メーカーからも怪我や人体への悪影響の観点から、直接火にかけないように注意を呼びかけています。

熱伝導率が高いため缶自体が非常に熱く、火傷をする場合もあります。
直火をかけるのは絶対に止めましょう。
 

ひと手間で豪華な酒の肴に

　
いつもの鯖缶も、ちょっとしたひと手間を加えれば華やかな一品に早変わりします。

今日のビールのお供に、ぜひ作ってみてください。
 
 

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